Boeuf bourguignon

boeuf-bourguignon[1]


Nombre de personne : 5
Préparation : 15min
Cuisson : 3h00
 
Ingrédients :

1 kg de viande à bourguignon
100 gr de lardons fumés (facultatif)
80 gr de beurre
2 oignons
3 cuillères de farine
2 carottes (facultatif)
1 bouteille de vin rouge de 75 cl
Sel, poivre

Préparation :

Pelez et émincez les oignons.

Dans une cocotte traditionnelle faites fondre 40 gr de beurre, puis faire revenir vos oignons jusqu'à ce qu’ils soient dorés.

Ajoutez les lardons faites revenir le tout.

Retirez de la cocotte et réservez.

Faites dans le reste de beurre, revenir la viande. Vos morceaux doivent être bien colorés.
Hors du feu, saupoudrez votre viande avec la farine, bien mélanger. Remettre les oignons et les lardons puis le vin et l’eau afin que la viande soit bien couverte.

Remettre à mijoter doucement

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Ajouter les carottes, saler poivrer et laisser cuire 3 h00 à couvert.

Servir bien chaud.
  

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière.
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